农业是一个曝光度很低的行业。

很多农业产业，如果没人跟你介绍，你可能根本想不到，这样的事情也会有产业。

就好像菌包。

许多农村家庭，或者一些小微型企业会选择培植菌菇。金针菇、海鲜菇、白玉菇……培植菌菇是一个简单的生意，需要投入的人工和设施成本不高，收入也还过得去。但菌菇的培植往往会带来一个副作用：培植菌菇所剩下来的菌包，处理不好就会给当地带来严重的污染。

“其实有不少种菌子的人都觉得，菌包这个东西本来就应该是自然界的，没用了扔那就可以。”四川中农润泽生物科技有限公司董事兼营销总经理李志有些无奈地说，“但实际上不是这样。就好像石油，或者矿产，也都是自然界的，你挖出来之后不好好保管，肯定是一种污染。”

废弃的菌包容易滋生有害病菌，变质甚至腐烂后会对土壤和水体造成严重的污染。

“以前没人管的时候，我们这都是丢在空地里面。有层塑料袋套起，也就不存在降解啥子的，下了雨之后烂了就臭气熏天，然后慢慢化成水。”成都市郫都区一位种植菌菇的农民说，“村上其实经常提醒不让丢，但是不丢也没得办法。”

化成水的菌渣会逐渐渗透进土壤，以及浅层地表水中，形成污染。

今天，废弃的菌包已经有了各种各样的回收利用场景，用来生产有机肥是最主流的选择。

李志介绍道：“菌包、菌渣中富含有机物和多种矿质元素，其中氮、磷、钾养分高于稻草和鲜粪。在土壤中施用菌渣除为作物提供平衡的氮与碳外，在土壤中还进一步分解，形成具有良好的通气、蓄水能力的腐殖质，对改良土壤、提高土壤肥力有重要意义。”

近几年来，种植食用菌的工厂、农户日趋增多，产生的菌渣量也是不断增加。因此，中农润泽对废弃菌包的收购，就显得格外有意义。

“现在有厂子买，就不用丢出去了。剩下来的菌包我们只要装好，时间到了就有人拉走，还给钱，那当然就不丢了。”菌菇种植户一边说着，一边数了数手上的钱。

“有企业来收购这些菌包，我们是很欢迎的，这个一方面解决了我们本地的面源污染问题，另一方面，也给农户提高了收入。”当地基层政府的负责人说道，“这个收入比他们卖点废纸箱什么的高多了，而且本来也是菌菇种植的副产品，量不小，还稳定。”

“有机肥这个行业，在农业链条里面起到一个承上启下的作用。”李志说，“提升土壤有机质含量，对于提升作物品质来说非常关键，而作物品质的提升，会为种植户带来更高的收入。这是一个方面。”

“另一方面，以菌渣为主要原料的有机肥，除了解决菌渣给农村带来的面源污染，也可以缓解大量施用化肥之后的土壤问题，具有可持续性。”

作为有机肥生产厂家，中农润泽经常会接待一些前来参观的种植户。

“现在市面上的有机肥种类很多，有畜禽粪便为原料的，主要是鸡粪；有餐厨垃圾做原料的；还有城市污泥做原料的。”李志向来访的种植户们介绍，“餐厨垃圾和城市污泥的话，成本更低，但我们没有用这种原料。我们用的都是植物源的。”

从周边收购回来的大量菌包，在中农润泽脱包车间进行脱包处理，脱下来的塑料袋被整整齐齐地码在一起，准备送往回收塑料的再生资源公司。

这些菌包原本会对周边环造成难以处理的污染。如今，它们被打成碎渣，然后脱水、搅拌、腐熟……带着丰富的有机质养分，以无害化的身份再回到大地，滋养着其他的作物。

在中农润泽的员工看来，这种循环就像在致敬我们的大自然。

李志站在厂区门口，目送着那些装满了有机肥的货车驶向远方，那里有许许多多种植户正抱着殷切的期待，期待着这些菌渣、玉米芯、棉籽壳、油枯、豆粕还有微生物们构成的有机肥可以帮助他们实现“提质增产”的愿望。

他所说的“承上启下”，大概就是这个意思吧。